Resepti ja reseptit

Resepti sinulle ja reseptit talteen

  • Resepti: Jouluinen röstiannos
    Ainekset
    Kuva: Sami Repo
    Jouluinen röstiannos
    8 annosta
    Punajuurirösti
    500 g porkkanaa
    250 g sipulia
    250 g punajuurta
    1 tl suolaa
    1/2 tl mustapippuria
    2 kpl munaa
    1/2 dl voita (sulatettuna)
    3 rkl hunajaa
    Piparjuurikastike
    200 g ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)
    2 tl piparjuurta (raastettuna)
    1/4 tl suolaa
    1/4 tl mustapippuria
    Lisäksi
    300 g kylmäsavustettua kirjolohta
    100 g mätiä (merilevä)
    Mädin näköinen musta merilevävalmiste valmistetaan levästä
    patentoidulla valmistusmenetelmällä. Tuote on rasvaton, kaloriton ja
    kolesteroliton. Se ei värjää, joten sitä voi käyttää esimerkiksi
    salaateissa, terriineissä, kylmissä ja lämpimissä kastikkeissa sekä
    voileipäkakuissa.
    Tee piparjuurikastike jääkaappiin maustumaan. Sekoita mausteet
    ranskankermaan.
    Valmista röstit. Raasta kuoritut kasvikset karkeaksi raasteeksi.
    Sekoita joukkoon mausteet ja anna mehustua vartin ajan. Purista
    ylimääräinen neste pois. Lisää raasteeseen munat.
    Nostele 8 röstikekoa voidellulle leivinpaperille ja painele seos
    litteäksi ympyräksi. Valuta päälle voisulaa ja hunajaa ja paista
    röstejä 200 asteessa noin 20 minuuttia.
    Nosta röstit lautasille hieman jäähtyneinä ja asettele päälle lohta,
    piparjuurikastiketta ja mätiä.

    No Comments